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香港第五波疫情来势汹汹,相关单位目前开始要求食肆实施在晚上六点之后禁止堂食,为期两个星期,希望以此助力控制疫情。而这对从事餐饮业的人士来说就是一个巨大的打击,好不容易慢慢有了起色的生意又要陷入困境之中。香港娱乐圈内很多艺人都以餐饮业为副业,帮补收入,甚至不少艺人的副业收入更胜于主业,如今被限制晚间堂食,对他们的生意影响甚大,其中TVB新出炉的“视帝”谭俊彦、“视后”林夏薇都不约而同叫惨。

特别是谭俊彦,由于他经营的餐厅只做晚市,如今偏偏被限制在晚市,这就与倒闭没有区别。但是在防疫这个大前提之下,也只能牺牲小我。如今能做的就是想尽办法转变经营方式,而这不只是谭俊彦所面临的问题,也是很多经营餐饮业的艺人所要面临的问题。

疫情从2020年蔓延至今已经两年了,疫情之下,餐饮业受到的打击最严重,过去两年,其实有不少艺人的餐厅都不得不关门大吉,毕竟餐营业最讲究的就是客源的流动性,如果没有客源很难支撑。所谓适者生存,最终能留下来的都是经得起风浪冲刷的,但是并不意味着最终留下来的,就一定是最强的,因为很多艺人的餐厅能够撑下来,全靠艺人本身的财大气粗,身家丰厚,等于就是拆东墙补西墙,靠在娱乐圈的收入去支撑餐厅的运营,希望熬过艰难期,迎来发展的契机。

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所以当这些艺人的餐厅再度被要求禁止做晚市的时候,对他们来说就是雪上加霜,之前的损失尚未弥补,如今又要面临新一波的亏损,这也就不是不能理解他们的叫苦连天。但是客观的形势就是这样,而且在疫情之下,这样的经营风险谁也不能保证不会出现,那么抱怨也就没有任何意义,只能绞尽脑汁,想方设法提高日间的营业额,希望能够再熬过这一波的低潮期。而不同的艺人面对政策,都有不同的处理方式,看看他们是怎么应对危机的。

黄宗泽的西餐厅

黄宗泽在尖沙咀经营了一家西餐厅,在2020年疫情出现后,他一直没有关门,在停业期间依然给员工薪资,待到疫情缓和了之后才又重新营业。黄宗泽坚持不关门,为的是员工考虑,相对幸运的是,餐厅在疫情发生之前的生意一直不错,所以也赚了不少钱,那么算下来收支还是能在可控的范围内做到平衡。

如今受到第五波疫情的影响,黄宗泽的餐厅再度受到影响。不过因为有了之前的经验,黄宗泽显得比较平常心。他坦言餐厅已经做出了对策,调整了经营时间,提早开业,尝试做早市的生意,并推出早餐生意,以38元起的优惠价格吸引客人,同时也会推出外卖优惠,希望能够弥补晚市的损失。

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