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48年老厨子:炒花生别只会放油,没有这一步,花生不脆不香

48年老厨子:炒花生别只会放油,没有这一步,花生不脆不香

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我们在生活中除了吃饭以外,其实休闲时间还是会经常吃花生米的,不管是在早上还是晚上,我们都会选择吃花生米,而除此以外,花生米也是很多人,特别是男生最喜欢的下酒菜之一,虽然大家都很爱吃花生米,但是很少有人能够单独的把花生米炸的又脆又香,而今天我们要教给大家的就是如何将花生米炸的又脆又香,寄到看似简单,而且单调的菜其实在做的时候还是有很多技巧和方法的,做好了以后就连喝酒也会多了一份喜悦之情呢!48年老厨子:炒花生别只会放油,没有这一步,花生不脆不香。

所需食材:花生米,白酒,食用油,食用盐。

方法和步骤:

首先,我们要将准备好的花生米放在水中放入水中后,还需等待十分钟,等十分钟以后再用漏勺将花生米捞出,把它的水分过滤干净放在新的碗里备用。

然后再将我们准备好的锅烧干,以后放入食用油,紧接着再放入已经准备好的花生米,然后再把火调到中火开始炒制,在吵的时候一定要注意,我们需要一直的搅拌花生米,这样才能防止花生米炸糊。

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紧接着等到花生米的表皮,慢慢变红,以后而且在吵的时候会听见比较清脆的声音,这就证明花生米已经炒好了。

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最后一步就是最关键的一步了,我们把账好的花生米放进新的碗里,以后我们就需要放入白酒,放入白酒,以后再准备好筷子姜花生米,搅拌均匀,紧接着再根据自己的口味,放入适量的食盐,食盐放入以后就可以食用了。

在炸花生米的时候,我们一定要在炸花生米之前将花生浸泡十分钟,这个步骤是非常关键的,很多人在炸花生米的时候都没有考虑到这一步,所以照出来的花生米都不那么好吃,而且很容易被炸糊,因为花生米在浸泡,以后可以将它完全的洗干净,这就可以使花生米的表皮和肉吸收少量的水分,炸的时候受热也就会更均匀,这样炸出来的花生米颜色看起来更加红亮,吃起来也更加的脆,而且很香。

介绍完了花生米的所有方法和步骤以及需要注意的事项以后,你是不是也想在家里面动手试一试呢?如果有时候想在家里面小酌一杯,想找到下酒的菜,没有合适的,那就可以选择自己做一道花生米,因为这样的方法不仅简单而且容易操作,稍微近一些,这些步骤,以后在家里面就能自己做了,而且食材也都很简单,相信一般人家里面都会有的,所以为什么不试一试呢?

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